image photo image photo
KODAWARI

くいどんのこだわり

くいどん3つのこだわり

鮮度と手切り
鮮度と手切り

自社工場で余分な脂や筋を取り除いた厳選国産牛を毎日チルドで配送。
お店ではその日使う分だけ一枚一枚手切りしています。
効率よりも味にこだわりました。

独自手もみと秘伝レシピ
独自手もみと秘伝レシピ

お客様のご注文を頂いてから独自の「もみだれ」を
一皿一皿手でもみ込んで下味を付けます。
人気の「つけだれ」は、改良を重ねたくいどん秘伝のレシピです。

注文ごとに精米
注文ごとに精米

お肉と相性抜群のもっちりした千葉県産100%コシヒカリを厳選。
お店からの注文ごとに精米して納品されるので新鮮なお米の味わいをご賞味いただけます。

おいしく食べるコツ

網が熱くなった状態でお肉をのせる

肉が網にくっついたり、肉汁が流れ出てしまうのを防ぎます。
目安は、火をつけて1分ほど置いてから。

お肉はお一人さま1枚ずつ焼きましょう

一度にたくさんのお肉をのせると、網の温度が下がり、おいしく焼けません。

お肉をおいしく焼く目安時間

片面8割、返して2割。肉汁が表面全体に浮いてきたらひっくり返しましょう。
さっと焼き目がついたら食べ頃です。

お肉と一緒にどうぞ!

トッピング
トッピング

焼肉をバリエーション豊かに楽しめるトッピングを豊富にご用意。
お気に入りの味を見つけてください。(有料)

サンチュ
サンチュ

お肉を巻いて、ヘルシーに!味噌だれや秘伝のつけだれ、
いろんなタレをつけてお召し上げありください。

キムチ&ナムル
キムチ&ナムル

当店自慢のキムチや新鮮野菜のナムルは、おいしくお肉を味わうためのお供。
前菜や箸休めにぴったりです。

「くいどん」店名の由来

“お客さまが楽しく食べて、呑んで、集う場所でありたい”という想いから、
「食」い「呑」んと名づけられました。

第26回 優良外食産業表彰

第26回 優良外食産業表彰

国産食材利用推進部門
食品産業局長賞

農林水産省主催の「第26回 優良外食産業表彰」国産食材利用推進部門において食料産業局長賞を受賞しました。
今後とも引き続き、国産ならびに千葉県産の食材を活用したメニューの開発と提供をしてまいります。